طريقة عمل البسبوسة الأصلية في البيت زي المحلات بالضبط – في 5 خطوات

تعتبر طريقة عمل البسبوسة هي واحدة من أشهر أطباق الحلويات الشرقية, التي يحبها كل أفراد العائلة, أعرفي تكتيكات عمل البسبوسة بطريقة صحيحة اليوم.

هتقدري تعملي البسبوسة بأفضل طريقة وبأسهل الطرق لشيفات مشهورة في الوطن العربي ومصر, وكمان هتقدري تقدمي تشكيلة مختلفة من البسبوسة ترضي كل البيت.

طريقة عمل البسبوسة

علي طريقة الشيف نادية السيد هتعرفنا أحلي بسبوسة خفيفة وسريعة التحضير, بوصفة غريبة وعجيبة هتقدري تحضري البسبوسة.

مقادير البسبوسة

التحضير

• أحضري وعاء عميق وضعية فية السميد وجوز الهند, أيضا أضيفي البيكنج بودر وقومي بتقليبهم معاً ثم أتركي الوعاء جانباً.
• أحضري مقلاه علي النار وضعي فيها كوب السكر, وفوقه ربع كوب الماء أولاً دون أي تقليب أتركية علي النار.
• تابعي الخليط علي النار دون أي تقليب حتي يبدأ في ظهور لون كراميل في إحد الجوانب, قومي الأن بتقليبة علي نار هادية.
• أيضا أضيفي علي السكر والمياة, الزبدة والسمنة والقشطة, ثم إستمري في التقليب حتي يذوب كل المكونات معاً.
• أضفي الأن كوب إلا ربع مياة مع التقليب مرة أخري, ثم إرفعية من علي النار جانباً لمدة 5 دقائق فقط حتي يهدأ وليس أن يبرد.
• ضعي الأن الخليط السائل وهو ساخن علي خليط السميد الجاف المخلوط مع باقي المكونات.
• أيضا إتبعي هذه الخطوة بعناية, قومي بالتقليب بسيطاً واحدة واحدة وليست تقليب كامل, المهم أن لا يكون أي جزء جاف لم يخلط.
• أحضري صينية بسبوسة مقاس 24 أو 28 وقومي بدهنها بالسمنة في كل الجوانب, ثم قومي بصب الخليط في الصينية مع توزيعة في الصينية مع خبط الصينية خبطيتن حتي توزع بطريقة صحيحة.
• قومي بتوزيع المكسرات علي وش الصينية, ثم إدخليها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة.
• تابعي الصينية حتي يصبح الأطراف محمرة ثم قومي بتشغيل الشواية لتحمر من الأعلي, أما لو المروحة شغالة بعد نصف ساعة هتكون إستوت من الأعلي والجوانب.
• إحضري حلة أثناء وجود البسبوسة في الفرن لتحضير الشربات ونضع فيها السكر والماء ونضعهم علي النار حتي يغلوا بدون تقليب.
• بعدها قومي بوضع عصر اليمونة وقلبي تقليبة صغيرة واتركيها لمدة 3 دقائق ثم قومي إرفعيه من علي النار.
• ضعي الشربات مباشرة علي البسبوسة وهو سخن والبسبوسة سخنة مباشرة في كل الجوانب حتي تتشرب من كل الجوانب.
• قومي بتغطية الصينية بورق الفويل وأتركيها لتاني يوم لتقديمها وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

بخطوات بسيطة هيقدم الشيف حسن طريقة البسبوسة في المنزل, مع مكونات بسيطة ومختلفة, مع طعم مميز ومختلف.

مكونات البسبوسة

تحضير البسبوسة

قبل بدء طريقه عمل البسبوسه عليكي تحضير صينية مقاس 28 ودهنها بالسمنه ووضعها في الثلاجة لتتجمد.

• إحضري وعاء عميق وضعي فيه المكونات الجافة وخلطها معاً وهي السميد وجوز الهند والبيكنج بودر مع تقليبهم.
• أيضا في قدر ضعي اللبن والسمن وقومي بتقليبهم ثم أضيفي السكر والشربات مع التقليب مرة أخري.
• ضعي القدر علي النار الهادئة وإستمري في تقليب الخليط السائل معاً علي النار حتي يصبح دافيء ثم أرفعيه من علي النار.
• الأن قومي بصب الخليط الجاف للقدر السائل ثم بسباتيولا قومي بالتقليب براحة حتي يختفي كل المكونات الجافة.
• قومي بصب الخليط في صينية البسبوسة وقومي بتوزيعها في الصينية بطريقة متساوية.
• يمكنك إضافة علي الوش أي نوع من أنواع المكسرات أو الفول السوداني حسب الرغبة حتي تعطي ملمس جمالي وطعم رائع.
• إدخلي البسبوسة الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة, ثم إلقي نظره عليها لتصبح ذهبية اللون وقد تكون نضجت.

طريقة البسبوسة

إعرفي بكل سهولة اليوم طريقة عمل بسبوسة زي المحلات, وقريب كمان هنتعرف نعمل إزاي كنافة البسبوسة بكل سهولة.

وبكدا نكون عرفنا من خلال موقع أكلات سريعة طريقة عمل كنافة وبسبوسة وتكون قدرتي تجهزي حلويات رمضان معانا.

مقادير البسبوسه

التحضير

• في وعاء ضعي السميد والسكر وجوز الهند وقومي بتقليبهم معاً, أيضا أضيفي فوقهم البيكنج بودر مع التقليب مرة أخري.
• إحضري قدر وضعي فيه السمنة والعسل مع التقليب حتي يذوب العسل, ثم ضعيها علي النار حتي تصبح دافئة.
• ضعي خليط السمن فوق خليط السميد مع التقليب جيداً, حتي يختفي كل مكونات خليط السميد في عجينة البسبوسة.
• أيضا حضري صينية وإدهنيها بالسمنة, ثم قومي بصب الخليط فيها ووزعية بالتساوي في كل الصينية.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتي يصبح الوش ذهبي اللون, ثم إخرجيها من الفرن.
• أيضا بمجرد خروج الصينية من الفرن قومي بوضع الشربات عليها مباشرة حتي تتشرب.
• إتركيها حتي تبرد ثم ضعيها في الثلاجة قليلاً وقدميها وبالهناء والشفاء.