طريقة عمل العاشوراء زي ست الحبايب بمكونات بسيطة وفي أقل من 20 دقيقة
يعتبر طريقة عمل العاشوراء واحدة من الطقوس التي يقوم بها المصريين يوم عاشوراء, فنقدمها اليوم بمكونات بسيطة زي طعم زمان.
لقد حث النبي صلي الله عليه وسلم علي عمل العاشورة وواظب عليها أيضا الصحابة من بعده, وسوف نقدم اليوم طريقة عمل العاشورة بطريقة ست الحبايب.
طريقة عمل العاشوراء زي المحلات
هناك مكونات وخطوات بسيطة سوف تحتاجيها لعمل العاشورة زي المحلات, وعليكي فقط إتباع الخطوات لتحصلي علي أفضل طعم.
مقادير عمل العاشورة
بعض المقادير بسيطة التي سوف تحتاجيها لعمل العشاورة في المنزل.
- ربع كيلو قمح
- كيلو لبن
- نصف كوب كريمة لباني
- معلقة من الفانيليا
- كيس كريم شانتية
- ثلاثة معالق من النشا
- نصف كوباية سكر
- مكسرات للتزيين والطعم
خطوات طريقة عمل العاشورة بالصور
سوف نقوم معاً بخطوات بسيطة وسهلة لعمل العاشورة زي المحلات وهي:
- أحضري القمح وقومي بغسلة جيداً من الأتربة أو أي شيء بة, ثم يوضع في إناء بة ماء ونتركة لينقع لليلة كاملة في الماء.
- ضعي الأن القدر علي النار بة القمح حتي يغلي وينضج جيداً.
- أيضا قومي بإضافة القليل من الماء فوق القمح الناضج علي النار.
- الأن يمكنك وضع اللبن في إناء علي النار مع الكريمة اللباني وأتركيهم حتي يتجانسوا معاً.
- أتركي الخليط حتي الغليان, ثم أضيفي في القدر القمح والسسكر مع التقليب وباقي المكونات.
- أحضري الأطباق حسب الحجم المناسب ونقوم بصب العاشورة فيها, ونضع علي الوش المكسرات حسب الرغبة لتعطي لها شكل جمالي وطعم مثالي.
طريقة عمل العاشوراء أميرة في المطبخ
في وصفة ولا اروع من أميرة في المطبخ وهي العاشورة مع القليل من المكسرات.
مقادير طريقة عمل العاشورة
- نص كيلو من القمح المقشر
- معلقتان كبيرة من النشا
- نص كوب سكر أو حسب الرغبة
- كوبان من اللبن
- معلقة صغيرة من الفانيليا
- مكسرات مدشوشة
خطوات طريقة عمل العاشورة
- أحضري طبق وضعي بة القمح المقشر مع تنقية القمح من أي شوائب أو حصي صغير.
- أيضا ضعي القمح في المنخل مع نخل القمح من أي أتربة أو حصي صغير جداً.
- الأن ضعي القمح في إناء بة ماء ثم قومي بغسلة جيداً أكثر من مرة حتي يصبح نظيف.
- أحضري وعاء وضعي فيه الماء والقمح وأتركية ينقع لمدة لا تقل عن 8 ساعات
- علي النار ضعي الماء ثم قومي بإضافة القمح وأتركية حتي ينضج.
- صفي الخليط الأن من القمح, ثم نأخذ نصف الكمية المصفاة من الماء ونضعها في الخلاط ونقوم بضربها حتي تفرم.
- ثم ضعي الخليط مرة أخري علي النصف الأخر من القمح الغير مصفي علي النار مرة أخري ولكن علي نار هادئة.
- أضيفي الأن اللبن والسكر ثم الفانيليا والنشا مع وضع القليل منا لماء البارد مع التقليب.
- قلبي الخليط علي النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتي يصبح القوام متماسك, ثم ضعيه في أطباق التقديم من القليل من المكسرات علي الطبق.
طريقة عمل العاشورة بدون نشا
لو معندكيش نشا وعاوزة تعملي عاشورة هتقدري تعمليها بكل سهولة مع أكلات سريعة, وهي تابعي معانا المقادير والخطوات البسيطة الجاية.
مقادير العاشورة
- نصف كيلو قمح بدون قشر
- نصف كوب من قشطة اللبن
- كوبايتان من اللبن كامل الدسم
- 3 معالق من المكسرات
- معلقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب من السكر الأبيض
خطوات طريقة عمل العاشورة بالصور
أتبعي تلك الخطوات بدون نشا للحصول علي أفضل عاشورة بدون نشا من أكلات سريعة.
- أحضري إناء وضعيه جانبا مع كمية من الماء, ثم ضعي فية القمح المقشر والمغسول.
- أتركي القمح لينقع لمدة لا تقل عن 12 ساعة أي ليلة كاملة في الماء حتي ينظف وينقع.
- قومي بتصفية القمح وغسلة أكثر من مرة حتي يصبح نظيف جداً.
- أيضا إحضري إناء علي النار وضعي فية القمح والماء حتي يغطي القمح وأتركية حتي يغلي ويسلق بطريقة ناضجة.
- أحضري إناء أخر وضعي فيه اللبن والقشطة مع التقليب حتي يغلي وضعي القمح المسلوق فية.
- أضيفي الفانيليا مع التقليب علي نار هادئة مع إضافة السكر حسب ما تحتاجي علي نار متوسطة.
- عندما يصبح قوام العاشورة ثقيل أرفعيه من علي النار, أحضري الأطباق وضعي فيها العاشورة وضعي عليها المكسرات وقدميها وبالهناء والشفاء.
