طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات بالظبط – في 5 خطوات بسيطة ومش هتبطلوا تعملوها

واحدة من الحلويات الرمضانية وهي طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات, بخطوات بسيطة هتقدمي أفضل كنافة مع أسهل شربات كنافة هتقدميه.

في وقت قصير هتقدري تجهزي أفضل كنافة طرية بمذاق مميز, بأفضل الوصفات الإقتصادية من موقع أكلات سريعة.

طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات

في سطور بسيطة هنقدم أفضل تحلية بعض إفطار رمضان, الكنافة الطرية من وصفات الشيف نجلاء الشرشابي, مع فكرة إقتصادية للتقديم.

المقادير

افضل طريقه لعمل الكنافه الطريه

الخطوات التالية سوف تعرفك كيفية تحضير أفضل كنافة طرية تقدري تقدميها لعائلتك.

• في صينية قومي بوضع الكنافة مفرودة ورشي عليها السكر البودرة, مع تقليبهم معاً جيداً حتي تكون علي الكنافة السكر.
• أيضا قومي بتقطيع الكنافة أثناء الخلط مع السكر البودرة.
• ارفعي الكنافة ثم ضعي السمنة في الصينية علي النار حتي تسخن, ثم ضعي الكنافة وقومي بتقليبها حتي تتشرب السمن داخل الكنافة كلها.
• افردي الكنافة في صينية بشكل متساوي, أيضا أدخليها الفرن علي الشبكة وأتركيها حتي تستوي جيداً.
• اختياري ان تقومي بوضع في منتصف الصينية الزبيب وجوز الهند, أو تترك سادة كما هي.
• أخرجيها من الفرن بعد أن تحمر وتستوي جيداً, ثم ضعي عليها مباشرة الشربات وهي ساخنة حتي تتشرب من جميع الجهات.
• أخرجيها وأتركيها لتبرد ثم ضعيها في المبرد قليلاً, ثم قطعيها وقدميها وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكنافة الطرية

بكل سهولة نقدم الكنافة الطرية المميزة من موقع اكلات سريعة, مع بعض التكتيكات في التسوية حتي تصبح زي المحلات.

مقادير الكنافة

خطوات طريقة عمل الكنافة الطرية

• أحضري إناء علي النار وضعي فية اللبن علي درجة حرارة منخفضة, أتركية حتي يسخن فقك ولا يغلي.
• أيضا أضيفي السكر مجرد أن يسخن اللبن, مع التقليب حتي يذوب نهائياً, حتي يصبح قوام اللبن متماسك ثم أرفعي درجة الحرارة قليلاً.
• في كوب ضعي الماء والنشا مع تقليبهم حتي تذوب النشا ثم أضيفيها فوق اللبن مع التقليب سريعاً علي نار هادئة.
• أيضا سوف يصبح الخليط متماسك القوام, أرفعيه الأن من علي النار وأتركية جانباً.
• في صينية قومي بوضع الكنافة مع تفتيتها حتي تصبح قطع صغيرة, أضيفي فوقها السمنة السائلة مع التقليب حتي تمتزج السمنة والكنافة معاً وأدخليها الفرن لتصبح ذهبية اللون قليلاً.
• أحضري صينية فرن وقومي بوضع نصف كمية الكنافة ثم ضعي فوقها خليط اللبن أو المهلبية, ثم ضعي النصف الأخر من الكنافة فوقها.
• ضعي الأن الصينية في الفرن وأتركيها حتي تصبح الكنافة علي اللون الذهبي يمكنك قلبها علي الجانب الأخر وإدخليها مرة أخري الفرن قليلاً حتي تصبح ذهبية اللون.
• مباشرة بعد الخروج من الفرن قومي بصب الشربات مباشرة علي الكنافة مع توزيعه في جميع الجوانب.

طريقة عمل الكنافة السادة الطرية

سوف نقوم بعمل الكنافة السادة, وسوف نقوم بإضافة فقط المكسرات والزبيب وجوز الهند ولكن يمكننا الإستغناء عنهم جميعاً, ونقوم بعملها سادة بدونهم.

مكونات الكنافة

خطوات تحضير الكنافة الطرية

• ضعي الكنافة أولاً في الفريزر لمدة 4 ساعات لتكون سهله في تكسيرها أثناء تحضير الوصفة, ثم أتبعي خطوات عمل الكنافة.
• في الكبة قومي بوضع الكنافة وقومي بفرمها بالبطيء حتي تفرم كلها وتصبح قطع صغيرة.
• أحضري وعاء وضعي فيها الكنافة والسمنة وقومي بتقليبهم معاً حتي يتم خلطهم معاً.
• أفردي الكنافة في صينية كبيرة وقومي بتحميصها قليلاً في الفرن حتي تصبح قليلاً ذهبية اللون.
• أحضري أيضا صينية مقاس 28 وقومي بدهنها بالسمن السائل في كل الجوانب والقاع, ثم افردي نصف كمية الكنافة في القعر مع الضغط عليها.
• أضيفي الأن المكسرات المجروشه و الزبيب وجوز الهند, أو ممكن أن لا نقوم بعمل هذه الخطوة, ثم نضع باقي الكمية من الكنافة مع الضغط مرة أخري عليها.
• أدخلي الكنافة في الفرن علي الشبكة لمدة 20 دقيقة علي درجة حرارة 180 درجة.
• هناك طريقتين في التسوية, أما ان نقوم بتسوية القعر كاملاً ثم نقوم بقلبها علي الجانب الأخر, أو بعد ان تحمر من الجوانب نقوم بإشعال الشواية ليحمر الوجه.
• قومي الأن بإخراج الصينية ومباشرة أيضا أضيفي الشربات البارد موزع في كل الجوانب والمنتصف.
• الأن ضعي فوطة علي الصينية لتغطيتها لمدة من 10 إلي 15 دقيقة حتي تتشرب أسرع وتصبح طرية جداً.
• سوف تحصلي الأن علي أفضل كنافة طرية زي المحلات, أتركيها لتبرد في المبرد ثم قطعيها وقدميها.